Primeramente en un bowl se le tira el aceite de oliva, pimienta, hierbas finas y se monta el medallón de atún para que se marine, por espacio de 20 minutos.

Una vez marinado el medallón, se tiro en la plancha o un sartén hasta sellarse por todos lados y se reserva.

En un sartén se tiran las verduras y se saltean con mantequilla y se reservan.

Se prepara un puré con la papa cocida y se reserva.

Para la salsa en un sartén se tira un poco de mantequilla, se tira un poco de vino blanco y la mitad de jengibre en polvo dando el primer hervor se reserva.