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基本のアーモンドクリーム
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基本のアーモンドクリーム-レシピのメイン写真

基本のアーモンドクリーム

みらめい
みらめい @cook_40075149

タルト生地に詰める基本のアーモンドクリームです。

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材料

18cmタルト型1台分
  1. 無塩バター 55g
  2. 粉砂糖 48g
  3. 卵 Mサイズ1個
  4. あればバニラオイル 少々
  5. アーモンドパウダー(プードル) 60g
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作り方

  1. 1

    下準備
    •バター、卵は室温に戻しておく(バターは電子レンジ200Wに約1分ほどかけてやわらかくするのでもいい)

  2. 2

    バターを泡だて器でクリーム状にしたら、粉砂糖をふるいながら2、3回に分けて加え、その都度なじむまでなじむまですり混ぜる

    • 基本のアーモンドクリーム作り方2写真
  3. 3

    溶いた卵を3、4回にわけて加え、その都度なじむまですり混ぜる。あればバニラオイルも加え混ぜあわせる

    • 基本のアーモンドクリーム作り方3写真
  4. 4

    アーモンドパウダーを粗めのふるいにかけながら加えなじむまで混ぜる

    • 基本のアーモンドクリーム作り方4写真
  5. 5

    あれば絞り袋に入れ、空気を抜いて密封する。またはラップをかけて使うまで冷蔵庫にいれておく

    • 基本のアーモンドクリーム作り方5写真

コツ・ポイント

レンジでバターをやわらかくする場合はドロドロに溶かさないよう様子を見ながら行ってください。
マヨネーズ位のやわらかさが丁度よいです。

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みらめい
みらめい @cook_40075149
2020/03/31 05:59に公開
手軽に作れるお菓子のレシピやラッピング等を紹介しています。めいの部屋ブログhttp://meiroom.blog32.fc2.com/(使用した材料・器具等記載あり)著書『マフィン型ひとつで作れる みらさんの小さなおめかしスイーツ』
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20595473
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