🧆 Bocaditos de espinaca y muzzarella 🧆
Últimamente los bocaditos de verduras vienen salvando mis almuerzos y cenas de manera infalible! Sobre todo cuando tengo verduras ya cocidas, sé que puedo hacer infinidad de combinaciones para tener rápidamente estos bocaditos listos ya sea para acompañar o como picoteo.
#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
#globalcookpadgames2024
#frutasyverduras
#vegetales
#espinaca
🧆 Bocaditos de espinaca y muzzarella 🧆
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Paso a paso
- 1
Lavamos la espinaca y la cocinamos en abundante agua con sal hasta que esté tierna. La escurrimos una vez pasado el calor intenso sobre un colador de malla fina presionando para que libere todo el exceso de líquido. La picamos finamente y la colocamos en un bowl. Reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla y el morrón en cubitos y cocinamos hasta transparentar en una sartén de preferencia antiadherente con un hilo de aceite un poco de sal y pimienta y una pizca de azúcar para regular la acidez. Yo tenía morrón ya cocido así que lo sumé a la sartén una vez que la cebolla ya estaba lista y salté por un minuto o dos más. Agregamos esta mezcla al bowl de la espinaca. Añadimos también el huevo duro picado.
- 3
- 4
Condimentamos con ají molido, pimentón y rectificamos sazón. Mezclamos para integrar bien.
- 5
Sumamos la mozzarella rallada el huevo crudo y la maicena. Integramos y tomamos porciones de aproximadamente 50 gramos y vamos colocando en una asadera con papel manteca.
- 6
Cocinamos en horno fuerte hasta que se venga un poco dorada la superficie y cambian su consistencia, unos 20 a 25 minutos, vigilando que no se queman en la base ni por arriba.
- 7
Retiramos del horno y ya están listos para servir!
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