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Compota especiada
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Una foto de Compota especiada

Compota especiada

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Este verano, en varias ocasiones, ciruelas y duraznos resultaron un chasco. Muy bonitos por fuera, pero secos y acartonados por dentro. De modo que, cada vez que partía uno y me llevaba la mala sorpresa, terminaba de cortarlo en trozos y revisaba la partida: los que resultaban así (pasados en cámara frigorífica) iban a parar al freezer, hasta juntar suficiente cantidad como para hacer una compota. El tema es no tirar esa fruta que no resulta buena como para comerla fresca.

Este verano, en varias ocasiones, ciruelas y duraznos resultaron un chasco. Muy bonitos por fuera, pero secos y acartonados por dentro. De modo que, cada vez que partía uno y me llevaba la mala sorpresa, terminaba de cortarlo en trozos y revisaba la partida: los que resultaban así (pasados en cámara frigorífica) iban a parar al freezer, hasta juntar suficiente cantidad como para hacer una compota. El tema es no tirar esa fruta que no resulta buena como para comerla fresca.

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Compota especiada

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Este verano, en varias ocasiones, ciruelas y duraznos resultaron un chasco. Muy bonitos por fuera, pero secos y acartonados por dentro. De modo que, cada vez que partía uno y me llevaba la mala sorpresa, terminaba de cortarlo en trozos y revisaba la partida: los que resultaban así (pasados en cámara frigorífica) iban a parar al freezer, hasta juntar suficiente cantidad como para hacer una compota. El tema es no tirar esa fruta que no resulta buena como para comerla fresca.

Este verano, en varias ocasiones, ciruelas y duraznos resultaron un chasco. Muy bonitos por fuera, pero secos y acartonados por dentro. De modo que, cada vez que partía uno y me llevaba la mala sorpresa, terminaba de cortarlo en trozos y revisaba la partida: los que resultaban así (pasados en cámara frigorífica) iban a parar al freezer, hasta juntar suficiente cantidad como para hacer una compota. El tema es no tirar esa fruta que no resulta buena como para comerla fresca.

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Ingredientes

30'
  • ciruelas, duraznos, peras, manzanas, lo que sea y en la cantidad que tengas
  • Para 3 tazas de fruta cortada en trozos
  • 2-3 palitoscanela
  • 1 cditabayas de pimienta rosa
  • 1 cditaclavos
  • 2-3 bayascardamomo
  • 1estrella de anís
  • 1 cditasemillas de coriandro
  • 1/2naranja con cáscara
  • 1 cda.splenda
  • 1 lagua
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Paso a paso

30'
  1. 1

    En una cacerola colocar las especies, la naranja cortada en 4 y el agua y llevar a ebullición.

    Foto del paso 1 de la receta: Compota especiada
  2. 2

    Dejar hervir unos 5' como para que el agua tome sabor.

    Foto del paso 2 de la receta: Compota especiada
  3. 3

    Retirar la naranja y añadir la fruta para la compota. Cuando retome el hervor, bajar a mínimo el fuego y cocinar unos 10' (si los trozos son chicos). En este caso, hay un mix de ciruelas amarillas, remolacha y roja común, todas con su cáscara, de allí el color resultante al final de la cocción.

    Foto del paso 3 de la receta: Compota especiada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/2404828
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martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
viernes, 14 de abril de 2017 a las 02:39 PM
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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