En la olla rápida pondremos un chorrito de aceite y agregamos el ajo machacadito. Una vez doradito el ajo agregamos la cebolla, el pimiento y la zanahorias en rodajitas.

Agregamos al sofrito un pelín de sal, y la carne de ternera troceada, un pelín de orégano y movemos bien. Luego cubrimos con el vino y tapamos.

Cuando rompa a hervir bajamos el fuego y cocemos durante una hora. Trituramos la mitad de las verduras para espesar la salsa y servimos. Acompañamos con ensalada verde y pan.