Atún en escabeche y ensalada es deliciosa

Name: Atún en escabeche y ensalada es deliciosa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 rodaja (2 kilos); manojo hierbas aromáticas; al gusto laurel; al gusto tomillo; al gusto romero; al gusto orégano; al gusto perejil; 1 cebolla; 1 cabeza ajos; aceite de oliva virgen; sal; vinagre de vino blanco; ---- Ingredientes para la ensalada:; tomate de pera pelado; cebolleta fresca; pimientos de piquillo; el atún (parte del mismo cuando este terminado)

Soqui Xaire @cook_4660315

Es del atún de la Almadraba.

Atún en escabeche y ensalada es deliciosa

Soqui Xaire @cook_4660315

Es del atún de la Almadraba.

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Ingredientes

1 rodaja (2 kilos)
manojohierbas aromáticas
al gustolaurel
al gustotomillo
al gustoromero
al gustoorégano
al gustoperejil
1 cebolla
1 cabezaajos
aceite de oliva virgen
sal
vinagre de vino blanco
----Ingredientes para la ensalada:
tomate de pera pelado
cebolleta fresca
pimientos de piquillo
el atún (parte del mismo cuando este terminado)

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Paso a paso

1

En una sartén honda y con aceite de oliva poner la rodaja de atún y todas las hierbas aromáticas.
2

Partir la cabeza de ajos quitando la punta y ponerla con el atún y una cebolla en rodajas.
3

Cubrir con el vinagre y dejar cocer a fuego lento durante un par de horas.
4

Preparar la ensalada:
5

Cortar cuando este frío un cuarto de la rodaja de atún.
6

Poner en una fuente los tomates pelados y cortados.
7

Añadir unos pimientos de piquillo cortados en tiras y cebolletas frescas.
8

Añadir el atún y añadir parte de la salsa.