Hamburguesa de calabaza con corazón de queso
Hamburguesa de calabaza con corazón de queso
Paso a paso
- 1
Cortar lo más parejo que puedas la calabaza (retirando la parte de las semillas) y colocar en una ollita con un poquito de agua. Hervir hasta que quede blandito al pinchar con algún cubierto (aproximadamente 30 min de cocción a fuego medio)
- 2
Una vez lista la cocción, retirar de la olla, si quedo líquido, colar los zapallos para que no siga absorbiendo. Esperar que se enfríe un poquito y retirar las cáscaras, hacer puré con un tenedor.
- 3
Agregar el queso rallado, condimentos y mezclarlo.
- 4
Agregar Maicena, media taza del pan rallado. Mezclar todo, si lo notas medio seco y querés, podés agregarle medio huevo a la mezcla. Y lo que sobra, para pasarlo antes de empanar (si es necesario)
- 5
Agarrar con una cuchara la mezcla, colocar en la palma de la mano con la otra mano hacer un pequeño hueco en el centro de la mezcla, agregar el cubito de queso, tapar con la misma mezcla de la palma, tratar de hacer como una pelotita aplastar un poquito (que no salga el queso), y pasarlo por huevo(Opcional) y luego, en lo que sobró de pan rallado con semillas. E ir colocando en una bandeja con un poquito de aceite (asegurar que no se pegue durante la cocción)
- 6
En horno precalentado a 180°, colocar la bandeja por 10-20 min. O hasta que se noten doraditas. Y retirarlas.
- 7
En mi caso lo hice en freidora de aire a 160° por 20 min aprox (a los 10 minutos de cocción los di vuelta para que se dore del otro lado, 5 a 10 minutos más)
- 8
Una vez dorado de ambos lados, Servir, o esperar que se enfríe un poquito, guardar en tupper y luego, a disfrutar!
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