Gnocchi con Vongole Pachino e Bottarga

Name: Gnocchi con Vongole Pachino e Bottarga
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr Gnocchi di Patate; 500 gr Vongole Veraci; 150 gr Pomodorini Pachino; 20 gr Bottarga; 2 cucchiai Olio Evo; 1 spicchio Aglio; 1 ciuffo Prezzemolo; q.b. Sale; q.b. Peperoncino

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Gnocchi con Vongole Pachino e Bottarga

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Ingredienti

45 Minuti

2 persone

400 grGnocchi di Patate
500 grVongole Veraci
150 grPomodorini Pachino
20 grBottarga
2 cucchiaiOlio Evo
1 spicchioAglio
1 ciuffoPrezzemolo
q.b.Sale
q.b.Peperoncino
Primi Piatti

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Istruzioni per cucinare

45 Minuti

1

Lava bene le vongole e falle aprire al vapore in una padella coperta.
2

In un’altra padella, scalda l’olio con l’aglio, aggiungi i pomodorini tagliati e cuoci per 3 minuti.
3

Unisci le vongole aperte e il loro liquido filtrato ai pomodorini, cuoci per circa 2 minuti.
4

Cuoci gli gnocchi in acqua salata, scolali appena salgono a galla.
5

Salta gli gnocchi nel sugo delle vongole e pomodorini per circa 1 minuto.
6

Impiatta, aggiungi la bottarga grattugiata e il prezzemolo tritato a crudo.