Comida India: garam massala

ulises mar @cook_7209949

Garam Massala significa en hindú rey de las especias, es un pollo caldoso marinado y en un sabroso caldo especiado , con sabores picantes y dulces acompañado de arroz
Ideal para una comida, los ingredientes no son difíciles de conseguir y con ganas de repetir

Comida India: garam massala

ulises mar @cook_7209949

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Ingredientes

30 min -1hora

4 o 5 raciones

pollo al gusto, la cantidad es incierta, lo que vayáis a consumir
400 mlleche de coco
1cebolla
1pimiento
2ajos
1zanahoria
1-2tomate triturado (bote es más cómodo)
cucharaditasEspecias (en cucharaditas)
2 cdtasGaram Massala
1 trozojengibre fresco, o 1 cdita de molido
2 cdtascurry (normal)
1 cditascurry korma (opcional)
2 cditascurry rojo (opcional, si no encontráis añadirle algo picante)
1 cditacilantro
3-4semillas de cardamomo
1 bolsitate chái
1 cditacúrcuma
marinado del pollo - poner a marinar antes de empezar la receta
1yogur de coco
sal
Garam Massala y curry normal

Guardada

Paso a paso

30 min -1hora

1

Hacer sofrito con ajos, cebolla, pimiento, zanahoria
2

Cuando ya esté el sofrito hecho, añadir un poco de azúcar
3

Dejar hervir 5 minutos
4

Añadir la leche de coco, y de lo que le hallamos añadido, la mitad de agua, Yo le hecho 400 de coco, 200 de agua
5

Añadir especias
6

Si les gusta triturado, trituradlo, y se os quedará una salsa muy homogénea, si no dejadlo hervir
7

Dejar hervir durante10 minutos de mientras preparas el pollo
8

Con el pollo ya marinado, freír en abundante aceite (marcar el pollo) lo sacamos un poco antes e que esté hecho y lo echamos en la salsa que está hirviendo
9

Dejamos hervir hasta que el pollo esté hecho
10

Servir el pollo con arroz previamente hecho y aromatizado con algún te (chai...), o si lo preferís lo podéis tomar con cous-cous o solo
11

Disfrutad y contadme que tal...