Pajeon 🇰🇷 Panqueque de cebolla de primavera 🍃Plato tradicional surcoreano para días de lluvia ☔
La receta tradicional de Corea del sur, básica.
Luego se pueden agregar mariscos, tofu, trocitos de carne, tomates, etc.
Dejo los ingredientes originales y entre paréntesis, los que yo usé.
Pajeon 🇰🇷 Panqueque de cebolla de primavera 🍃Plato tradicional surcoreano para días de lluvia ☔
La receta tradicional de Corea del sur, básica.
Luego se pueden agregar mariscos, tofu, trocitos de carne, tomates, etc.
Dejo los ingredientes originales y entre paréntesis, los que yo usé.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo ideal es conseguir las cebollas lo más finitas. Si no, también se pueden usar las otras, simplemente, luego de quitadas las raíces y limpias, se cortan en cuartos. Descartar los extremos verdes de manera que queden parejas.
- 2
Colocar en sartén con aceite y dorar.
- 3
Mientras tanto, en un bol colocar la harina y sal, luego el agua. Mezclar bien.
- 4
En otro bol, los huevos.
- 5
Cuando las cebollas están doradas, volcar la mezcla de harina en forma de hilo. Cocinar hasta que esté firme. Dar vuelta con ayuda de una espátula.
- 6
Volcar el batido de huevos. Una vez cuajados, dar la vuelta nuevamente para que termine de dorar.
- 7
Servir y cortar a cuchillo en cuadrados/rectángulos. Se suele remojar en una salsita picante, llamada "gochujan", a base de un fermentado de chile rojo en polvo.
- 8
폭군의 셰프
Trucos
Anecdotario: Parece ser que en Corea del sur, cuando llueve, la gente se pone a preparar esta receta. Yo la vi en una miniserie, en un pasaje lo preparan con camarones, cuando justamente estaba lloviendo.
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