Una foto de Entrecot con Salsa Café de París y Patatas Fritas Belgas

Entrecot con Salsa Café de París y Patatas Fritas Belgas

Jorge @cook_111661506

Tiene buena pinta.

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Entrecot con Salsa Café de París y Patatas Fritas Belgas

Jorge @cook_111661506

Tiene buena pinta.

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Ingredientes

30 min

2 personas

2 piezas(aprox. 200 gr cada una) Entrecot
50 gMantequilla
1 cucharaditaCebolla en polvo
1/2 cucharaditaCurry en polvo
1 cucharaditaMostaza de Dijon
100 mlNata (crema de leche)
1 cucharadaZumo de limón
1 cucharaditaSalsa Perrins
1 cucharadaPerejil fresco picado
al gustoSal
al gustoPimienta negra
2grandes (aprox. 400 gr) Patatas
suficiente para sumergir las patatas Aceite para freír
2 dientesAjo
1 ramitacada una Hierbas aromáticas (romero, tomillo, etc.)

Paso a paso

30 min

1

Pela y corta las patatas en bastones. Sumérgelas en agua con hielo 10 minutos y sécalas bien.
2

Fríe las patatas a 150°C durante 5 minutos. Escúrrelas y deja reposar 10 minutos.
3

Fríe de nuevo las patatas a temperatura alta hasta dorar. Sala al momento.
4

Para la salsa, derrite la mantequilla y añade cebolla en polvo, curry y mostaza. Mezcla bien.
5

Incorpora la nata poco a poco, removiendo hasta que espese y quede cremosa.
6

Añade zumo de limón, salsa Perrins y perejil. Reduce hasta que la salsa sea homogénea. Salpimenta.
7

Sazona el entrecot y márcalo en sartén caliente. Añade mantequilla, ajo y hierbas.
8

Baña la carne con la mantequilla derretida durante unos minutos.
9

Sirve el entrecot con la salsa Café de París y las patatas fritas.

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Jorge @cook_111661506

viernes, 28 de noviembre de 2025 a las 11:58 AM

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