Banana bread con cocco e cioccolato 🍌🥥🍫

Name: Banana bread con cocco e cioccolato 🍌🥥🍫
Yield: teglia da plumcake da 24x11x8cm
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 banane molto mature; 270 g farina 0; 120 g zucchero; 100 ml olio; 2 uova; q.b. estratto di vaniglia; 1/2 cucchiaino cannella; 1 bustina lievito per dolci; 1/2 cucchiaino bicarbonato; 1 pizzico sale; 100 g gocce di cioccolato fondente (io avevo ancora un po’ di cioccolato delle uova di Pasqua); 50 g farina di cocco rapè

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

Umbria

Hai delle banane 🍌 molto mature da recuperare? Niente paura!
Con questo #bananabread con #cocco e #cioccolato le lascerai maturare di tua spontanea volontà😜
#RICETTAECONOMICA assolutamente #daprovare 😜
#dispensadidicembre #ilmiolibrodiricette
Fatemi sapere che ne pensate 😜

Banana bread con cocco e cioccolato 🍌🥥🍫

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

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Ingredienti

teglia da plumcake da 24x11x8cm

2banane molto mature
270 gfarina 0
120 gzucchero
100 mlolio
2uova
q.b.estratto di vaniglia
1/2 cucchiainocannella
1 bustinalievito per dolci
1/2 cucchiainobicarbonato
1 pizzicosale
100 ggocce di cioccolato fondente (io avevo ancora un po’ di cioccolato delle uova di Pasqua)
50 gfarina di cocco rapè

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Schiacciamo le banane e le teniamo da parte.
2

Uniamo le uova e lo zucchero.
Aggiungiamo l’olio, il sale, l’estratto di vaniglia e la cannella fino a ottenere una crema morbida.
3

Aggiungiamo la purea di banane.
4

Incorporiamo la farina setacciata con il lievito ed il bicarbonato.
Uniamo le gocce di cioccolato (o il cioccolato delle uova di Pasqua) e la farina di cocco rapè.
5

Versiamo l’impasto nello stampo da plumcake e completiamo la superficie con un po’ di pezzetti di cioccolato e farina di cocco rapè.
6

Preriscaldiamo il forno ventilato a 170º, è una volta a temperatura, inforniamo il Banana bread per 30min, poi metterlo a 160º per 20min.
Fare la prova stecchino, deve uscire asciutto, altrimenti bisogna allungare la cottura di qualche altro minuto.
Lasciare freddare a temperatura ambiente per circa 1-2h, et voilà!

Prova stecchino

Consigli

Prova stecchino

La "prova stecchino" è un modo di controllare la cottura di torte dolci o salate.Quando siamo in dubbio se sia cotto o meno ci basterà prendere uno stuzzicadenti (piccolo o grande come quello degli spiedini non fa differenza) e ci basterà inserirlo nel punto più gonfio della nostra torta:

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