Salteado de calabacines/zucchini, con ajo, cebolla y morrón rojo 🥒🧄🧅🫑para múltiples usos 🥘🫕
Salteado de calabacines/zucchini, con ajo, cebolla y morrón rojo 🥒🧄🧅🫑para múltiples usos 🥘🫕
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los vegetales. Lavado y pelado de ajos y cebolla. Cortarlos en láminas. El morrón en tiras y los zapallitos en rueditas.
- 2
Sofreír los ajos y en cuanto comienzan a desprender su estimulante aroma, agregar la cebolla. Agregar pizca de sal y revolver. Cuando esté cristalina, agregar el morrón, mezclar y cocinar hasta que ablande. Agregar las rodajas de zucchini y mezclar.
- 3
Una vez blandos, cocinar con la cacerola destapada, así reducirá el exceso de líquido. Agregar las hierbas aromáticas, mezclar, apagar el fuego y dejar reposar un ratito.
- 4
Se puede usar como guarnición, así tal cual. Puede hacerse tortilla, que queda buenísima. Para relleno para tartas o incluso con huevo y queso, sin tapas de harina, tipo torta o budín de vegetales. Mezclado con pasta para disminuir el impacto glucémico, con tofu, etc, etc. Como es una cantidad abundante, yo de acá saco 2 comidas. En este caso hice una con frijoles con pan de mijo y la otra mitad para una tortilla. 😋Estoy segura de que se les van a ocurrir más usos. 😉
Trucos
El calabacín está bonito y barato, como el resto de los vegetales que uso aquí. Bueno siempre, incluso salteado con un aceite de calidad. Pocas calorías y mucha fibra.
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