Hierve todo los ingredientes, cuando esté listo verás que los jitomates están reventados y puedes levantar la piel del jitomate, los chiles deben de estar inflados, agrega el caldo de pollo, cilantro, perejil. Muele todo hasta tener una pasta aguada.

En un sartén agrega aceite y vierte la mezcla con ayuda del colador.

Mueve y calienta por 10 min. Harás unos cortes al lomo, en diagonal o cuadrados, sin pasar más allá de la carne.

Sazonamos con paprika, sal, ajo, cebolla, estos son los secos. La mantequilla la cortarás en trozos y agrega al lomo en sus aberturas. Agrega cerveza y la salsa. Esto lo dejaras marinar por toda la noche.