Asem Asem Bandeng & Udang

Name: Asem Asem Bandeng & Udang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor (sekitar 500g) Ikan bandeng, bersihkan dain buang insang, sisik dain isi perutnya; 7 ekor udang ukuran agak besar, buang kepalanya; 1 buah jeruk nipis, bagi dua; Secukupnya air; 4 buah Tomat ijo; 4 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 4 buah Cabai ijo besar, buang bijinya; 10 buah Cabai rawit ijo; 2 lembar Daun salam; 1 ruas jahe, memarkan; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; 2 sdm Minyak goreng; 1 sachet kecil kaldu udang bubuk

Shofia_Rafa @ShofiaRafa

Dampit Malang

Bismillahirrahmanirrahim...
Beli 1 ekor bandeng segar dipasar, enaknya dibuat apa ya, coba ah bikin asem² versi saya nih, ditambah I sedikit udang, ternyata enakkk juga. Meskipun yang lain gak mau, lebih milih udang gorengnya, jadi cuma saya aja yg makan, tapi kayaknya ini akan jadi salah satu lauk favorit kesukaan saya. Karena rasanya yang segar, asem pedes gurih sedikit manis, enaklah pokoknya.

#GAS2025
#LaukPauk
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Asem Asem Bandeng & Udang

Shofia_Rafa @ShofiaRafa

Dampit Malang

#GAS2025
#LaukPauk
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 30 menit

2 porsi

1 ekor(sekitar 500g) Ikan bandeng, bersihkan dain buang insang, sisik dain isi perutnya
7 ekorudang ukuran agak besar, buang kepalanya
1 buahjeruk nipis, bagi dua
Secukupnyaair
4 buahTomat ijo
4 siungBawang merah
2 siungBawang putih
4 buahCabai ijo besar, buang bijinya
10 buahCabai rawit ijo
2 lembarDaun salam
1 ruasjahe, memarkan
1 sdtGaram
1 sdtGula pasir
2 sdmMinyak goreng
1 sachet kecilkaldu udang bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

± 30 menit

1

Siapkan bahan²nya, potong bandeng jadi 3 lalu bersihkan bandeng dain udang, kucuri dgn garam dain 1/2 jeruk nipis, bilas kembali, sisihkan. Potong² bawang putih, bawang merah, cabe ijo dain tomat sesuai selera. Tumis bawang merah, bawang putih hingga setengah matang.
2

Lalu masukkan cabai,tomat, jahe daun salam, tumis hingga harum. Tambahkan air sesuai selera.
3

Setelah mendidih masukkan ikan bandeng dain udang, aduk perlahan hingga ikan kelihatan matang, pake api kecil saja. Tambahkan kaldu udang, garam dain gula pasir, koreksi rasanya.
4

Setelah bandeng matang dain bumbu meresap, terakhir kucur I dengan jeruk nipis. Matikan api, angkat dain hidangkan, rasanya enak sekali.