Mangut Ikan Pari Asap

Name: Mangut Ikan Pari Asap
Yield: 8 pcs ikan untuk 4 orang/ sesuai selera
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 iris ikan pari asap (2 pack kemasan styrofoam); 1 batang terong hijau, iris menjadi bbrp bagian; 65 ml Santan Instan Rose Brand; 550 ml Air; 3 butir Cabai Merah Keriting (sesuai selera); 7 butir bawang putih kating; 9 butir bawang merah; 5 gr Kunyit; 1 Ruas Kencur; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt Ketumbar sangrai (sy stok sudah dihaluskan); 1 Batang Sereh; 4 cm Lengkuas; 3 Lembar Daun Jeruk, jika tua sy buang tulangnya; Selembar daun salam; 1/2 sdm gula pasir; Secukupnya garam, penyedap rasa; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Pawon Puri @pawonpuri

Jakarta, Indonesia

Salah satu menu favorit dirmh ikan Asap, sy buat ini dg cabai sedikit mohon maklum buatnya masih di bulan Ramadhan.

Teman², hidangan ini makin istimewa menggunakan santan instan dari Rose Brand, santan ini terbuat dari kelapa pilihan yang diproses higienis dengan teknologi modern. Produk ini memiliki tekstur kental, aroma autentik, serta gurih, jadi kebayang hidangan memakai santan Rose Brand. Jd kebayangkan sedapnya hidangan menggunakan santan dr Rose Brand ini😍

#CINTE_ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Jakarta

Salah satu menu favorit dirmh ikan Asap, sy buat ini dg cabai sedikit mohon maklum buatnya masih di bulan Ramadhan.

#CINTE_ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Mangut Ikan Pari Asap

Pawon Puri @pawonpuri

Jakarta, Indonesia

Salah satu menu favorit dirmh ikan Asap, sy buat ini dg cabai sedikit mohon maklum buatnya masih di bulan Ramadhan.

#CINTE_ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Jakarta

Salah satu menu favorit dirmh ikan Asap, sy buat ini dg cabai sedikit mohon maklum buatnya masih di bulan Ramadhan.

#CINTE_ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 pcs ikan untuk 4 orang/ sesuai selera

Bahan A:
8 irisikan pari asap (2 pack kemasan styrofoam)
1 batangterong hijau, iris menjadi bbrp bagian
65 mlSantan Instan Rose Brand
550 mlAir
Bahan B (haluskan):
3 butirCabai Merah Keriting (sesuai selera)
7 butirbawang putih kating
9 butirbawang merah
5 grKunyit
1 RuasKencur
3 butirkemiri sangrai
1 sdtKetumbar sangrai (sy stok sudah dihaluskan)
Bahan C:
1 BatangSereh
4 cmLengkuas
3 LembarDaun Jeruk, jika tua sy buang tulangnya
Selembardaun salam
1/2 sdmgula pasir
Secukupnyagaram, penyedap rasa
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyabawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci ikan, lalu goreng dg minyak sedikit. Goreng sebentar, angkat. Haluskan bumbu halus, tumis sebentar lalu masukan salam, sereh, daun jeruk. Tumis hingga daun jeruk layu *disini lidi ikannya sy potek sebagian
2

Tuang air, masak hingga air mulai mendidih lalu masukan santan Rose Brand.
3

Tuang gula pasir, garam dan penyedap rasa. Masak hingga hampir mendidih (gelembung sedikit)
4

Cemplungkan terong, ikan asap. Lalu masak hingga terong empuk (tekstur sesuai selera). Ikan asap siap dihidangkan, taburi dg bawang goreng. Sedapnya😍🤤

Tips

Untuk membuat hidangan ini pastikan menggunakan kencur yaa dan santan instan dari Rose Brand😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pawon Puri @pawonpuri

pada 22 Maret 2026 16.22

Jakarta, Indonesia

Impian sy saat msh kerja dulu adl bisa bergabung di komunitas yg sesuai hobi sy, cooking n baking dan Impian ini terwujud sejak sy pensiun dr wanita karir, per Januari 2022 sy memberanikan diri mengikuti Pejuang Golden Batik Apron, lalu sy tergabung di Cookpad Community area Jakarta😍 walau dirmh aja tetap happy krn sy jd bs mengembangkan bakat memasak yg diturunkan dr mama🤭 Ilmu didapur makin berkembang lagi sejak sy terundang di Bakerpad, happy ya bs buat beraneka kue, camilan utk suami n 2 jagoan kecil sy😍 . Ooiyaa masakan n kue yg sy buat menyesuaikan lidah sy yg kurang menyukai rasa manis .Salam kenal utk teman² semuanya🙏🏻🥰IG: pawonpuri

Lebih banyak

Komentar (3)

Oktaviani (Bund@ Keyl@) @inakpunyoraso

23 Maret 2026 00.08

sedapnya mbak say😋happy Eid Mubarak mbak cantik
minal aidin wal faidzin mohon maaf lahir dan batin🙏🏻🥰

Kata kunci

Ikan Kunyit Pari Gula Terong Hijau Bawang Sereh Daun Jeruk Kencur Ketumbar Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya