Gulai Tunjang (Kikil) Sapi

Name: Gulai Tunjang (Kikil) Sapi
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 738 gr Tunjang/ Kikil kaki sapi; 1 lembar salam; 8 gr Jahe, geprek; 1 sdt Garam Cap Kapal; Secukupnya air utk merebus; 50 gr Cabai Merah Keriting; 45 gr Bawang Putih Kating; 60 gr Bawang Merah; 3 butir kemiri sangrai; 6 gr Kunyit; 9 gr Jahe, geprek; 15 gr lengkuas; 1 gr asam kandis; 1/2 sdm Bubuk Kari; 1 butir kapulaga; 1 butir bunga lawang; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 500 ml santan cair, perasan kedua; 200 ml santan kental, perasan pertama; 1 sdt Garam Cap Kapal; 1/4 sdt Penyedap Rasa/ micin

Pawon Puri @pawonpuri

Jakarta, Indonesia

Gulai tunjang adalah salah satu menu kesukaan sy klo berkunjung ke rumah makan padang😍

Memasak ini makin istimewa menggunakan produk wajan dari Asta dan Garam Cap Kapal.. yuk diintip resepnya😊

Source dg modifikasi: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1966512

Hashtag di aplikasi Cookpad :
#CINTE_LombaMasakRamadhan
#LombaMasakRamadhan
#CookpadCommunity_Jakarta

*12 Feb - 15 Mar 2026*

Gulai tunjang adalah salah satu menu kesukaan sy klo berkunjung ke rumah makan padang😍

Memasak ini makin istimewa menggunakan produk wajan dari Asta dan Garam Cap Kapal.. yuk diintip resepnya😊

Source dg modifikasi: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1966512

Hashtag di aplikasi Cookpad :
#CINTE_LombaMasakRamadhan
#LombaMasakRamadhan
#CookpadCommunity_Jakarta

*12 Feb - 15 Mar 2026*

Lebih banyak

Gulai Tunjang (Kikil) Sapi

Pawon Puri @pawonpuri

Jakarta, Indonesia

Gulai tunjang adalah salah satu menu kesukaan sy klo berkunjung ke rumah makan padang😍

Memasak ini makin istimewa menggunakan produk wajan dari Asta dan Garam Cap Kapal.. yuk diintip resepnya😊

Source dg modifikasi: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1966512

Hashtag di aplikasi Cookpad :
#CINTE_LombaMasakRamadhan
#LombaMasakRamadhan
#CookpadCommunity_Jakarta

*12 Feb - 15 Mar 2026*

Gulai tunjang adalah salah satu menu kesukaan sy klo berkunjung ke rumah makan padang😍

Memasak ini makin istimewa menggunakan produk wajan dari Asta dan Garam Cap Kapal.. yuk diintip resepnya😊

Source dg modifikasi: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1966512

Hashtag di aplikasi Cookpad :
#CINTE_LombaMasakRamadhan
#LombaMasakRamadhan
#CookpadCommunity_Jakarta

*12 Feb - 15 Mar 2026*

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

3-4 orang

Bahan A:
738 grTunjang/ Kikil kaki sapi
1 lembarsalam
8 grJahe, geprek
1 sdtGaram Cap Kapal
Secukupnyaair utk merebus
Bahan B:
50 grCabai Merah Keriting
45 grBawang Putih Kating
60 grBawang Merah
3 butirkemiri sangrai
6 grKunyit
9 grJahe, geprek
15 grlengkuas
1 grasam kandis
1/2 sdmBubuk Kari
1 butirkapulaga
1 butirbunga lawang
1 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk
Bahan C:
500 mlsantan cair, perasan kedua
200 mlsantan kental, perasan pertama
1 sdtGaram Cap Kapal
1/4 sdtPenyedap Rasa/ micin

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Rebus tunjang bersama jahe geprek dan daun salam hingga mendidih, tiriskan.
2

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Beri sedikit air utk menghaluskan. *sy haluskan dibagi 2 tahap
3

Tuang bumbu halus, masak hingga airnya hilang, lalu beri minyak goreng. Tumis hingga harum. Lalu Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan sereh geprek, bunga lawang, kapulaga lalu aduk rata. Masukan bumbu kari, beri gula pasir,
4

Masukan santan cair. Beri garam cap Kapal
5

Masukkan tunjang, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga tunjang empuk, tambahkan santal kental dr kelapa perasan pertama. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
6

Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pawon Puri @pawonpuri

pada 15 Maret 2026 16.51

Jakarta, Indonesia

Impian sy saat msh kerja dulu adl bisa bergabung di komunitas yg sesuai hobi sy, cooking n baking dan Impian ini terwujud sejak sy pensiun dr wanita karir, per Januari 2022 sy memberanikan diri mengikuti Pejuang Golden Batik Apron, lalu sy tergabung di Cookpad Community area Jakarta😍 walau dirmh aja tetap happy krn sy jd bs mengembangkan bakat memasak yg diturunkan dr mama🤭 Ilmu didapur makin berkembang lagi sejak sy terundang di Bakerpad, happy ya bs buat beraneka kue, camilan utk suami n 2 jagoan kecil sy😍 . Ooiyaa masakan n kue yg sy buat menyesuaikan lidah sy yg kurang menyukai rasa manis .Salam kenal utk teman² semuanya🙏🏻🥰IG: pawonpuri

Lebih banyak

Komentar (2)

Pawon Puri @pawonpuri

22 April 2026 01.31

bebas Ka, sy krn dikonsumsi sdr😊

Kata kunci

Kikil Gulai Kunyit Kapulaga Daun Jeruk Kaki Sapi Cabe Merah Santan Daun Kunyit Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya