横浜発♡たった9枚の余り餃子の皮で葱パイ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
余りがちな餃子の皮、いろいろな利用法はありますが、こんな葱パイもできます。カリッと焼いて、何層にもなる生地。とても餃子の皮9枚とは思えませんね♡
横浜発♡たった9枚の余り餃子の皮で葱パイ
余りがちな餃子の皮、いろいろな利用法はありますが、こんな葱パイもできます。カリッと焼いて、何層にもなる生地。とても餃子の皮9枚とは思えませんね♡
アプリでひらく作り方
- 1
余った餃子の皮が入る容器にまず油を大さじ1ほど入れる。
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- 2
刷毛でたっぷり油を塗りながら餃子の皮を重ねていく。ラップなど、密閉して、冷蔵庫に1日以上そのまま置いておく。
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- 3
油から餃子の皮を取り出して、大きめのラップで挟む。
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- 4
麺棒で上からどんどん押して、伸ばしていく。ちょっと力がいる。
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- 5
ついに10センチの餃子の皮が25センチに。
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- 6
一枚づつ剥がすのは難しいので、9枚を3枚づつに剥がす。その表面にもサラダ油を塗る。
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- 7
青ネギ、フライドガーリック、中華の鶏だしを振り、伸ばした生地を重ね、油を塗る。その上に青ネギ等をふり生地を重ねる。
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- 8
ラップで挟み、麺棒を転がし、空気を抜く。周りを指で押して閉じる。
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- 9
少量の油を熱したフライパンで表面がカリッとするよう焼く。
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- 10
切り分けて盛り付ける。
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- 11
餃子の皮、9枚で本当に別な物ができる。不思議😆
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コツ・ポイント
餃子の皮はたっぷり油に浸るぐらいよく塗ってください。1日以上浸した方がやりやすいと思います。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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