だいこんの葉っぱがメイン〜肉みそ炒め〜
＃私の安うま節約レシピ 大根の葉っぱも捨てずに一品 ご飯にのせたり、玉子焼きに入れたり アレンジ可能です。
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- 1
フライパンにごま油（大2）を入れ、熱する。
- 2
使用前の大根の葉（今回は小４本分）
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- 3
大根の葉の芯を小さく刻み、温めたフライパンに入れ、炒める。
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- 4
大根の葉の葉っぱの部分を小さく刻んで、フライパンに足して、さらに炒める。
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- 5
塩（１つまみ）、こしょう（適量）を加え、さらに炒める。
- 6
豚ひき肉（大3）を加え、ほぐしながら炒める。
-
- 7
調味料 みそ（大３）砂糖（大２）料理酒（小１）みりん（小1）を加え、よく炒める。
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- 8
醤油をフライパンの縁に沿って、一回し加え、汁気がなくなるまで炒める。
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- 9
汁気がなくなったら、炒りごま（適量）を加え、よく混ぜる。
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- 10
玉子焼きに
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- 11
↓ 塩昆布、かつお節、みりん、醤油 で、だし風味バージョン
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コツ・ポイント
とにかく汁気を飛ばすように、炒める。
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