横浜発♡肉いっぱい過ぎるコロッケ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
友人のTさんの家のコロッケです。Tさんの長男が小さい頃、学校から帰って、何でうちのコロッケは黒いの？と言ったコロッケです。お肉がいっぱい愛情あふれすぎのコロッケ。メンチみたいだけど味はコロッケ。#家族に伝えたいレシピ
横浜発♡肉いっぱい過ぎるコロッケ
友人のTさんの家のコロッケです。Tさんの長男が小さい頃、学校から帰って、何でうちのコロッケは黒いの？と言ったコロッケです。お肉がいっぱい愛情あふれすぎのコロッケ。メンチみたいだけど味はコロッケ。#家族に伝えたいレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
材料。玉ねぎはみじん切りにする。ひき肉を炒め、油が出てきたら玉ねぎと胡椒、オレガノ(好みで)を入れ炒める。
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- 2
浮いた油をキッチンペーパーで取り除く。コンソメパウダーで味付けをする。そのまま冷やしておく。
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- 3
少々の塩(分量外)を入れじゃがいもを茹でる。お湯を切り、バターを加える。
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- 4
マッシャーで潰す。
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- 5
ひき肉にじゃがいもを混ぜ、冷ましておく。
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- 6
冷めたら、コロッケの具を好きな大きさ、形にする。
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- 7
熱した油で良い色になるまで揚げる、
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- 8
これが中が黒いコロッケ。
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- 9
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コツ・ポイント
じゃがいもの量の2倍以上のひき肉を入れました。合い挽き肉を使いましたが牛ひき肉だともっと黒いコロッケになりますね。肉いっぱい過ぎコロッケ、とっても美味しいですね。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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