21:9:26 - Ayam masak kurma

Name: 21:9:26 - Ayam masak kurma
Yield: 4 - 5 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 3 biji ubi kentang - potong dadu; 1/4 ekor Ayam - potong kecil; 1 paket kecil rempah kurma; garam; Sesedap rasa; 2 keping asam gelugur; 3 tangkai daun kari; 1 biji carrot - potong dadu; 1/2 biji labu air - potong dadu; 1 kotak santan; 15 biji cili padi; 2 biji cili merah – potong panjang; minyak untuk menumis; 4 sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih); 1 biji bawang besar -hiris; 5 ulas bawang putih -hiris; 1 inci halia – hiris

Hani Shaimi @hanishaimi1504

Malaysia

#CookpadApron2026
#UbiKegemaranKita
#Week26

Baca lagi

21:9:26 - Ayam masak kurma

Hani Shaimi @hanishaimi1504

Malaysia

#CookpadApron2026
#UbiKegemaranKita
#Week26

Disimpan

Cetak

Ramuan

20 minit

4 - 5 orang

3biji ubi kentang - potong dadu
1/4 ekorAyam - potong kecil
1 paketkecil rempah kurma
garam
Sesedap rasa
2 kepingasam gelugur
3 tangkaidaun kari
1biji carrot - potong dadu
1/2biji labu air - potong dadu
1 kotaksantan
15 bijicili padi
2 bijicili merah – potong panjang
minyak untuk menumis
4sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih)
1 bijibawang besar -hiris
5 ulasbawang putih -hiris
1 incihalia – hiris

Disimpan

Cara Memasak

20 minit

1

Panaskan minyak - tumis 4 sekawan dan bahan hiris hingga layu.
2

Masukkan juga daun kari. Kemudian rempah kurma dan sedikit air. Biar rempah pecah minyak dengan cara tambah air sedikit demi sedikit.
3

Masukkan pula ayam - gaul rata hingga ayam kecut.
4

Tambah air, masukkan pula carrot, ubi kentang dan labu air. Bila semua telah lembut tambah santan dan asam gelugur.
5

Biar mereneh seketika. Tambah garam dan sesedap rasa. Sesuaikan rasa dan sedia untuk disajikan.