Carpaccio di manzo

Name: Carpaccio di manzo
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Carpaccio di manzo freschissimo; 3-4 fichi maturi ma sodi; 50 g grana grattugiato; qualche ciuffo insalata verde; Q.B. Granella di pistacchi; Q.B. Olio evo, glassa di aceto balsamico, succo di limone, sale e pepe

Ale_Dietro le Quinty @aledietrolequinty

Provincia di Milano

Chi ha detto che il carpaccio è un piatto noioso? 🌿✨
Se cerchi un’idea fresca, raffinata e pronte in meno di 10 minuti per fare un figurone, questo Carpaccio di manzo con fichi freschi e cialde di Grana è il perfetto equilibrio tra dolce, sapido e croccante!

Carpaccio di manzo

Ale_Dietro le Quinty @aledietrolequinty

Salvata

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Ingredienti

10 minuti

2 persone

200 gCarpaccio di manzo freschissimo
3-4fichi maturi ma sodi
50 ggrana grattugiato
qualche ciuffoinsalata verde
Q.B.Granella di pistacchi
Q.B.Olio evo, glassa di aceto balsamico, succo di limone, sale e pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

10 minuti

1

Prepara le cialde di Grana: Scalda un pentolino antiaderente. Distribuisci il Grana grattugiato a mucchietti, appiattendoli leggermente. Fai fondere a fuoco medio finché non diventa dorato, poi stacca delicatamente la cialda con una spatola e lasciala raffreddare su carta assorbente per farla diventare super croccante.
2

Componi il piatto: Stendi le fette di carpaccio su un piatto da portata ampio.
3

Aggiungi il Topping: Distribuisci i fichi tagliati a spicchi o rondelle, i ciuffi di insalata fresca e spezzetta sopra le cialde di Grana croccanti.
4

Il tocco finale: Condisci con un filo d'olio d'oliva, qualche goccia di succo di limone fresco per dare acidità, una generosa colata di glassa di aceto balsamico e una spolverata di granella di pistacchio.