なめらか♡黒蜜ソースの和栗プリン
和栗の優しい甘さを楽しめる、なめらかな栗プリンです♡
あえて和栗ペーストは漉さずにつぶつぶ感を残して、栗の風味と食感を楽しめる仕上がりにしました。
和栗の自然な甘さを生かすため、プリン自体のお砂糖は少し控えめに。
そのままでも美味しくいただけますが、お好みで黒みつソースをかけるのもおすすめです。
ほっくり甘い和栗とコクのある黒みつは相性抜群♡
秋のおやつにぜひ味わってみて下さい☺️
なめらか♡黒蜜ソースの和栗プリン
和栗の優しい甘さを楽しめる、なめらかな栗プリンです♡
あえて和栗ペーストは漉さずにつぶつぶ感を残して、栗の風味と食感を楽しめる仕上がりにしました。
和栗の自然な甘さを生かすため、プリン自体のお砂糖は少し控えめに。
そのままでも美味しくいただけますが、お好みで黒みつソースをかけるのもおすすめです。
ほっくり甘い和栗とコクのある黒みつは相性抜群♡
秋のおやつにぜひ味わってみて下さい☺️
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに牛乳とてんさい糖を入れ、600Wのレンジで1分加熱する。取り出してよく混ぜる。
-
- 2
①から大さじ4程度を別の器に取り、和栗ペーストを加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
卵をよく溶き、①の残りと混ぜてこす。
-
- 4
こした液に生クリームと②を加え、よく混ぜる。
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- 5
耐熱カップに分け入れ、アルミホイルで蓋をする。
-
- 6
蒸し器で弱火〜中火で18〜20分蒸す。全体が固まったら取り出してあら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
黒蜜ソース用の材料を耐熱容器に入れ、600Wのレンジで50秒程度ぶくぶくするまで加熱する。
-
- 8
取り出して混ぜ合わせ、薄くとろみがついていればそのまま冷ます。
-
- 9
今回使用したのは春華堂さんの和栗ペーストです。
-
- 10
渋皮煮があれば切って、ミントとホイップクリームとプリンにのせる。お好みで黒蜜ソースをかけて食べる。
-
コツ・ポイント
★和栗ペーストはそのまま加えるとダマになりやすいので牛乳でのばしてます。
★蒸すときは強火を避け、弱火〜中火でスが入らないようにして下さい。
★まずはプリンをそのまま食べて栗の風味を味わって下さい。
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