Ayam cabe hijau

Name: Ayam cabe hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 kg ayam pejantan; 12 siung bawang putih; (5 untuk ungkep, 7 untuk dihaluskan); 12 siung bawang merah; 1 bh bawang bombay; 200 gr cabe hijau keriting; 50 gr cabe rawit hijau; 2 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk, sobek2; 1 btg sereh, memarkan; 1 ruas besar lengkuas, memarkan; 1 ruas jahe memarkan; garam; gula pasir

ghafirna adriyanugraha putri @cook_9785086

Ayam cabe hijau

ghafirna adriyanugraha putri @cook_9785086

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 1/2 kgayam pejantan
12 siungbawang putih
(5 untuk ungkep, 7 untuk dihaluskan)
12 siungbawang merah
1 bhbawang bombay
200 grcabe hijau keriting
50 grcabe rawit hijau
2 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk, sobek2
1 btgsereh, memarkan
1 ruas besarlengkuas, memarkan
1 ruasjahe memarkan
garam
gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. lumuri jeruk nipis. diamkan 15 menit, cuci.
2

Rebus ayam dengan jahe, sereh, dan garam. masak dengan api sedang hingga ayam empuk. sudah empuk, angkat, tiriskan. lalu goreng ayam hingga kecoklatan dengan api kecil.
3

Rebus sebentar cabe hijau keriting dengan cabe rawit. angkat.
4

Haluskan duo bawang dan cabe2 yg telah di rebus.
5

Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. tumis hingga wangi, masukan ayam. tambahkan garam gula, tambahkan sedikit air. masak dgn api kecil. sampai air surut menyerap. koreksi rasa, matikan api. ayam siap dihidangkan.