Gulai Ikan

Name: Gulai Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap putih ukuran sedang (boleh ganti ikan lain); 5 lonjor kacang panjang (optimal); 300 ml santan; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 2 lbr daun jeruk; sedikit air asam jawa; secukupnya garam,gula dan merica bubuk; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 5 buah cabe kriting; 1 buah cabe merah besat; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Dapur mba Mer a.ka merna kitchen @cook_2386995

Makassar

Gulai Ikan

Dapur mba Mer a.ka merna kitchen @cook_2386995

Makassar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan kakap putih ukuran sedang (boleh ganti ikan lain)
5 lonjorkacang panjang (optimal)
300 mlsantan
2 lembardaun salam
1 batangsereh
2 lbrdaun jeruk
sedikitair asam jawa
secukupnyagaram,gula dan merica bubuk
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtketumbar
3 butirkemiri
5 buahcabe kriting
1 buahcabe merah besat
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan potong bagi 4 lumuri dgn perasan jeruk nipis lalu cuci kembali
2

Tumis bumbu halus, masukan sereh, daun salam, daun jeruk hingga harum masukan santan, air asam aduk2 trus agar santan tidak pecah lalu masukan ikan masak trus sambil di aduk beri garam, gula dan merica bubuk pada saat hampir matang masukan kacang panjang masak sebentar lalu angkat
3

Sajikan dgn nasi atau buras juga enak