Alfajores de fruta cordobeses

Name: Alfajores de fruta cordobeses
Yield: 30u
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g harina 0000; 3 g polvo p/hornear; 3 g bicarbonato de amonio; 2 huevos; 110 g manteca; 110 g azúcar impalpable; 10 g miel; 5 ml esencia de vainilla; 400 g mermelada de membrillo; Galeseado: 300g azúcar impalpable. 1/2 jugo limón. Agua c/n

Naza Pedraza @cook_9593012

Córdoba, capital.

Alfajores de fruta cordobeses

Naza Pedraza @cook_9593012

Guardada

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Ingredientes

30u

250 gharina 0000
3 gpolvo p/hornear
3 gbicarbonato de amonio
2huevos
110 gmanteca
110 gazúcar impalpable
10 gmiel
5 mlesencia de vainilla
400 gmermelada de membrillo
Galeseado: 300g azúcar impalpable. 1/2 jugo limón. Agua c/n

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en un bol harina, polvo de hornear y bicarbonato de amonio. Hacer un hueco y agregar los huevos la manteca a punto pomada, el azúcar impalpable y la
miel. Agregar por último la esencia de vainilla y la harina
2

Formar una masa sin trabajar demasiado. Guardar en la heladera unos 30 minutos
3

Estirar la masa unos 5 milímetros de espesor. Cortar círculos del tamaño elegido. Disponer en una placa
4

Hornear de 25 a 30 minutos a intensidad moderada. Dejar enfriar
5

Rellenar con mermelada y luego bañarlos con el glaseado. Colocarlos sobre una rejilla o papel manteca y dejar enfriar.