Colaciones cordobesas

Name: Colaciones cordobesas
Yield: 10 a 12 u
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 g harina 0000; 3 g bicarbonato de amonio; 25 g azúcar; 10 ml alcohol (el que se compra en mereceria, farmacia, súper); 4 yemas de huevo; 250 g dulce de leche repostero; Glaseado:azc impalpable 100g, c/n de agua y un chorrito de limón

Naza Pedraza @cook_9593012

Córdoba, capital.

Colaciones cordobesas

Naza Pedraza @cook_9593012

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

10 a 12 u

125 gharina 0000
3 gbicarbonato de amonio
25 gazúcar
10 mlalcohol (el que se compra en mereceria, farmacia, súper)
4yemas de huevo
250 gdulce de leche repostero
Glaseado:azc impalpable 100g, c/n de agua y un chorrito de limón

Guardada

Paso a paso

1

Cernir la harina, el amonio y el azúcar.Mezclar el alcohol con las yemas batidas.Agregar la harina por cucharadas
2

Amasar muy bien y dejar descansar tapada por 30 minutos
3

Estirar de ½ centímetros de espesor. Cortar medallones de 4 a 5 centímetros.Estirarlo un poco por las puntas hasta que quede ovalado
4

Acomodar sobre la placa limpia. Pinchar el centroy llevar al horno caliente de 7 a 8 minutos
5

Rellenar los huecos con dulce de leche.Dejar orear. Luego bañar con glaseado y dejar enfriar.