Empanada bien tucumana
maximiliano caceres cano @cook_12550964
Lo que hay es toda una historia de de años de estar en la fiesta de la empanada como jurado y ver que nuestras tradiciones culinarias continuan firme en Tucuman!!!!
Empanada bien tucumana
Lo que hay es toda una historia de de años de estar en la fiesta de la empanada como jurado y ver que nuestras tradiciones culinarias continuan firme en Tucuman!!!!
Paso a paso
- 1
Poner a tiernizar el matambre. Una vez tierno lo cortamos a cuchillo en cubitos
- 2
Cortar la cebolla en cubitos y poner a rehogar con grasa
- 3
Una vez rehogada la cebolla le incorporamos la carne y los condimentos, agregar el caldo con el resto de la grasa.
- 4
Una vez bien integrado todo pelamos los huevos duros y lo picamos bien chiquito igual hacemos con el verdeo y lo dispersamos sobre el picadillo dejamos enfriar.
- 5
Una vez frío ponemos un disco de empanadas sobre la palma colocamos relleno en una cuchara.juntamos los bordes y lo humedecemos con un poquito de agua y hacemos el repulgue 13 repulgues eso se debe a la ultima cena que fue jesus y los 12 apostoles eso esta registrado en el reglamento de la fiesta nacional de la empanada.
- 6
Ponemos en una olla de hierro grasa a fundir. Una vez caliente ponemos las empanadas a freír luego comer con las piernas abiertas
- 7
Para la masa 1 kg de harina 200g de grasa, sal e hidratar con el caldo que tiernizamos el matambre eso le va a dar más sabor. Hacemos la masa dejamos reposar y luego separamos en bollitos para luego estirar con un palo de amasar y formar las tapas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maximiliano caceres cano le encantará ver cómo quedó.
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