Remojar en agua las lentejas por apróx 8 horas, luego colarlas.

Cortar la cebolla y el morrón en cubos chicos

Cortar las zanahorias en rodajas finitas

Cortar la carne en cubos

Cortar cada chorizo en 4 trozos

En una olla con un poco de aceite dorar la cebolla, luego agregar el morrón revolviendo con cuchara de madera

Agregar la zanahoria y el orégano, continuar revolviendo

Agregar la carne y dorarla

Luego que la carne esté dorada, agregar agua hasta tapar la carne y cocinar a fuego bajo con la olla tapada durante 30-40 mins, sin necesidad de revolver

Agregar las lentejas y cocinar apróx 20 mins con la olla destapada hasta que las lentejas estén blandas. Si queda mucho líquido en la olla, subir el fuego para consumirlo y llegar a la cantidad necesaria a gusto. Cuando estén blandas las lentejas, agregar sal gruesa a gusto y revolver.