Ayam Woku Manado

Name: Ayam Woku Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan (potong 6 bagian); 1 buah tomat (buang bijinya,potong2); 1 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja); 1 batang sereh (digeprek); 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 1 lembar daun pandan (iris kasar); 500 ml air; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya minyak untuk menggoreng; Bumbu yang dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 4 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe mercon (sesuai selera); 1/2 ruas jempol jahe; 1 ruas kunyit

sendiindriana @mamak_ncen

Bogor

Edisi lagi pengen makan masakan manado yg pedes2...kebetulan punya nya ayam seekor,searching2 resep plus di modif sedikit,jadilah ayam woku ala2 😆

Lebih banyak

Ayam Woku Manado

sendiindriana @mamak_ncen

Bogor

Edisi lagi pengen makan masakan manado yg pedes2...kebetulan punya nya ayam seekor,searching2 resep plus di modif sedikit,jadilah ayam woku ala2 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam pejantan (potong 6 bagian)
1 buahtomat (buang bijinya,potong2)
1 ikatdaun kemangi (ambil daunnya saja)
1 batangsereh (digeprek)
4 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
1 lembardaun pandan (iris kasar)
500 mlair
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
4 buahcabe merah keriting
10 buahcabe mercon (sesuai selera)
1/2 ruas jempoljahe
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,rebus ayam sebentar lalu bilas,sisihkan. Tumis bumbu yg dihaluskan,tambahkan tomat,daun salam,daun jeruk,daun pandan dan batang sereh,tumis bumbu sampai matang dan harum
2

Masukan ayam,aduk rata,lalu tambahkan air,garam dan gula,masak sampai ayam matang dan empuk,dan sampai air menyusut,sambil dikoreksi rasa,jika sudah pas rasanya,terakhir tinggal masukan daun kemangi,aduk rata sampai kemangi layu,sajikan