Berenjenas rellenas vegetarianas
behealthy_belovely @cook_12640200
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojo en agua caliente la soja texturizada, unos 20min.
- 2
Partimos la berenjena por la mitad, le hacemos cortes en la parte superior de cada mitad y las calentamos al microondas hasta que se hagan (8min aprox)
- 3
Con la ayuda de una cuchara, sacamos la pulpa de la berenjena y la ponemos en un bol. Reservamos las pieles para rellenarlas
- 4
Condimentamos al gusto las setas y las salteamos junto con la soja texturizada hasta unos minutos, hasta que se hagan. También podemos ponerlo todo al lekue y cocinar por 8min
- 5
Lo mezclamos todo con la pulpa de la berenjena y rellenamos las pieles con la mezcla. Ponemos media bola de queso encima de cada una de las mitades y gratinamos en el horno.
- 6
Sacar y servir!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A behealthy_belovely le encantará ver cómo quedó.
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