Primero aceitan la fuente del horno y pinchan en la cáscara con un tenedor las berenejas enteras y al horno calentito (180°) unos minútos hasta que esté tiernita oero no desecha

Mientras pican la cebolla y el morrón y lo rehogan en sartén

Sacan las berenjenas del horno la parten a la mitad a lo largo y con ayuda de una cuchara sacan toda la pulpa sin romper la cáscara que dejan en la fuente (para rellenarla después)

Le añaden la cebolla y el morrón rehogados a la pulpa y agregan una cucharada de avena y una cucharada de salvado, los condimentos, el ajo picado y si quieren algo de queso...puede que sea necesario añadan un cjorrito de agua si va quedando seco, la idea es que se vaya uniendo

Con la cuchara rellenan en partes iguales las cáscaras de las berenjenas le echan el queso arriba y al horno hasta que se dore.

Gratinado el queso, apagar el horno, sacar y servir! Lo pueden acompañar con alguna ensalada o un poco de arroz...espero les guste como a mi y me manden alguna fotito 😊