Carne mechada: lo primero que haremos es poner a hervir la carne con sal y comino. La cocinamos hasta que sea fácil de separar en hilachas. Dejamos entibiar y la trabajamos para formar hilachas de carne. Guardamos el agua de la cocción porque esta nos servirá para la carne y las judías.

Hacemos un sofrito con las verduras y cuando esté tierno, agregamos la carne, las especies, salpimentamos y le colocamos el bote de tomate frito rebajado con el agua de la cocción. Dejamos cocinar unos 20 minutos aproximadamente.

Judías : La noche anterior las dejamos en remojo para que ablanden y llegado el día, las ponemos a cocinar en abundante agua usando el agua de la cocción como parte de la misma. Agregamos las chuletas, salpimentamos, agregamos el comino y seguimos cocinando.

Aparte, hacemos un sofrito con las verduras y el chorizo y cuando esté cocinado se lo agregamos.

Arroz: ponemos a sofreír en fuego fuerte el ajo en aceite, agregamos el arroz y por último el agua. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se cocine poco a poco.