Arroz a la Italiana con verduras

Name: Arroz a la Italiana con verduras
Yield: 2 porciones bien servidas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1 taza té de arroz; 3 tazas té de caldo; 1 taza té de pulpa de tomate; 1/2 zucchini; 1/2 zanahoria; 3 arbolitos de brócoli 🥦; 4 hojas kale; Poquito puerro

Ingrid @ingrid1982

Montevideo🇺🇾

Para quitarnos el frío, sin dejar de ser sano.
💯 % vegan.

Arroz a la Italiana con verduras

Ingrid @ingrid1982

Montevideo🇺🇾

Para quitarnos el frío, sin dejar de ser sano.
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Ingredientes

2 porciones bien servidas

1/2cebolla
1 dienteajo
1 tazaté de arroz
3 tazasté de caldo
1 tazaté de pulpa de tomate
1/2zucchini
1/2zanahoria
3arbolitos de brócoli 🥦
4 hojaskale
Poquitopuerro

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla y el ajo. Colocar en olla con un chorrito de aceite de oliva. Lavar el arroz y sofritarlo con la cebolla y el ajo.
2

Cuando ya estén dorados, colocarle el caldo y la pulpa de tomate y revolver. Condimentar a gusto.
3

Dejar tapado por unos minutos hasta que esté tierno.
4

Por otra parte picar todos los vegetales en tiritas.
5

Poner a fuego un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Revólver de manera constante para que todos los vegetales se cocinen sin perder su color. Cuando esté crocantes, retirar del fuego.
6

Servir en cuenco o plato hondo. Un colchón de arroz debajo y los vegetales encima. Listo!!! 😋