En un procesador de alimentos, agregue el pollo, la sal, la pienta, el orégano y el pimentón, y pulse hasta que estén bien combinados sin grandes trozos.

Extienda la mezcla uniformente en el fondo de un molde para pasteles forrado con un plástico. Doble el exceso de la envoltura que sobran en la parte superior y presionalo en una forma plana.

Congele hasta que esté completamente congelado, 1-2 horas.

En 3 platos separados poco profundos, distrubuya la harina, los huevos y las migas de pan.

Desenvulve el disco de pollo congelado y sumergalo en la harina, sacudiendo cualquier exceso.

Sumerja en los huevos, luego cubralo completamente con las migas de pan, prrcionando las migas de pan en el pollo.

Congelar por 10 minutos. Precaliente el horno para asar.

Agregue el aceite a una sartén grande y profunda a la mitad. Con cuidado, baje el disco de pollo en el aceite con pinzas, asegurándose de que no salpique. Si el fondo adquiere más color que la parte superior, voltee la hamburguesa com cuidado y fríe el otro lado hasta que adquiera un color dorado intenso.

Retire el disco de pollo del aceite y tranfierala a una rejilla de alambre. Seque con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Agregue la salsa de tomate al disco de pollo frito extendiendolo en una capa uniforme.

Coloque la mozzarella sobre la salsa, espolvoree con queso parmesano y agregue el fiambre para adornar.

Hace a la parrilla durante 5-8 minutos o hasta que el queso este burbujeante y dorado.