Revuelto Bravo

Name: Revuelto Bravo
Yield: 1 ración
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 Papas medianas; 1 Cebolla grande; 1 pizca catalan picante verde; 1/2 Catalan dulce rojo; 1 diente Ajo; 1/2 Zanahoria mediana cortada en julianas; Perejil a gusto; 150 grs Mozzarella; Jengibre rallado un poco solamente para darle un toque; 1 cda pimentón; 1 cda curry; 2 cds orégano; Salsa Ketchup; 1/2 Limón

Nicolás Sarubbi @cook_13394749

Montevideo

Es un revuelto a base de papas cortadas en cubos como para tortilla por ejemplo, sumado a un mix picanton. Lo hago hace mucho tiempo y es realmente rico.

Revuelto Bravo

Nicolás Sarubbi @cook_13394749

Montevideo

Es un revuelto a base de papas cortadas en cubos como para tortilla por ejemplo, sumado a un mix picanton. Lo hago hace mucho tiempo y es realmente rico.

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Ingredientes

1 ración

3Papas medianas
1Cebolla grande
1 pizcacatalan picante verde
1/2Catalan dulce rojo
1 dienteAjo
1/2Zanahoria mediana cortada en julianas
Perejil a gusto
150 grsMozzarella
Jengibre rallado un poco solamente para darle un toque
1 cdapimentón
1 cdacurry
2 cdsorégano
Salsa Ketchup
1/2Limón

Guardada

Paso a paso

1

Lavar bien las papas y pelar para luego cortar en cubos chicos y freír
2

Picar zanahoria en rodajas y luego cada rodaja en julianas y hervirlas durante solo 10 minutos. Dejar escurrir y colocar en un recipiente.
3

Picar cebolla en aros muy finos, picar el diente de ajo y los catalanes dulce y picante y llevar a sartén con un chorro de aceite hasta que empiecen a dorar.
4

Agregar a la mezcla durante la cocción en el sartén el curry, el pimentón, sal a gusto y la zanahoria que habíamos hervido previamente.
5

Dejar freír a fuego lento por unos minutos más y retirar.
6

Hasta aquí tenemos las papas por un lado y la mezcla de cebolla con zanahoria y catalanes por otro. Mezclar ambas y agregarle la mozzarella picada bien chica.
7

Batir los huevos y unir la mezcla que hicimos previamente y agregarle un toque de jengibre rallado.
8

Preparar sartén con un toque de aceite y dejar calentar.
9

Llevamos la mezcla al sartén e ir revolviendo a fuego lento para que no se queme tanto la mozzarella como el huevo.
10

Luego de unos 5 minutos aprox ya podemos servir el revuelto en un plato hondo preferentemente y le agregamos perejil picado buen pequeño y el orégano.
11

Por último agregamos encima del revuelto salas ketchup y limón a gusto.