Precalentar horno. Pelar los ajos. ☝️😋 Tips! Para que el ajo no sea tan fuerte hay que quitarle el centro. Ver foto.

Cortar la cebolla en aros finos y los ajos bien picados.

Colocar aceite de oliva a gusto en una ollita chica a fuego pelusa ☝️😊 Tips! Si tienen un difusor de calor para poner sobre la hornalla, mejor! Agregar cebolla y ajos. Condimentar con sal. Tapar. Cocinar unos 10 minutos con fuego bajísimo! para que se desfleme con el vapor de la cocción y no de dore o pegue. La cebolla estará lista cuando se vea transparente.

Listas las florcitas de brócoli. Yo las frezo y luego son sencillisima de cortar y picar bien chiquitas para nuestro omelette.

☝️Tips! Para un omelette vaporoso tipo soufflé : Batir bastante huevo, claras y queso rallado. Agregar pimienta o jengibre molido y el Royal. Quedará espumoso y bien integrado. Reservar.

Agregar las florcitas de brócoli cocidas a la cocción de cebolla y ajo. Revolver e integral 5 minutos. Apagar el fuego. Dejar entibiar.

Incorporar el revuelto de brócoli al batido de huevos. Integrar bien. Volcar en un moldecito de 20cm de teflón aceitado. Llevar a horno temperatura media por 20 minutos.

Listo! 😋👏 También, delicioso con un poquito de queso encima!