Colocar la harina, el aceite, 5 huevos y sal en la procesadora y mezclar hasta que forme un bollo alrederor de la cuchilla.

Retirar y amasar a mano hasta que la masa esté lisa, y formar un bollo.

Reservar cubierto con film, mientras hacemos la salsa y el relleno.

Lavamos muy bien un paquete de acelga, y le sacamos los tallos.

La blanqueamos en agua hirviendo durante 4 o 5 minutos, la retiramos y una vez fría, la estrujamos bien con la mano para sacarle el agua. La picamos bien chiquita.

En un bol, colocamos la ricota desmenuzada, 2 huevos, el sardo rallado y las migas de pan.

Agregar sal, nuez moscada, orégano y pimienta, y mezclar hasta hacer una pasta, reservar.

Picar las verduras y trozar el pollo.

Rehogar las verduras con sal y agregarle el pollo.

Agregarle la lata de tomate y la pulpa y cocinar durante una hora, en caso de que haga falta, agregar caldo.

Estirar la masa tratando de que quede bien fina, y disponerla en una mesa con abundante harina, y pintarle los bordes con agua o huevo.

Colocar bollitos de relleno sobre la masa.

Taparlos y marcar bien la forma del bollito, apretar los bordes con una madera o el mango de un cuchillo y cortar con un cortador raviolero

Colocar en abundante agua hirviendo y cocinar por 7 u 8 minutos o hasta que se vea el color verde del relleno transparentándose por la masa

Sacarlos con espumadera, y colocarlos en una fuente con un poco de salsa, para que no se peguen.

Emplatar con el pollo.

Espero que les guste, saludos.