Encacahuatado de costillas de puerco

Name: Encacahuatado de costillas de puerco
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 kg costillas de puerco; 1/4 de cebolla; 4 jitomates grandes; 2 dientes ajo; 2 chiles chipotle secos; 4 chiles ancho; 2 pimientas grandes; 1 pizca comino; 2 clavos de olor; 1 1/4 tz cacahuates; 1/4 raja canela; 2 tz caldo de la carne; 4 papas; 2 cdas aceite; 100 gr cacahuates triturados

Estrella Dominik @EstrellaDominik

Estados Unidos.

Siempre había querido probarlo me animé a hacerlo y quedó buenísimo

Encacahuatado de costillas de puerco

Estrella Dominik @EstrellaDominik

Estados Unidos.

Siempre había querido probarlo me animé a hacerlo y quedó buenísimo

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Ingredientes

1 kgcostillas de puerco
1/4de cebolla
4jitomates grandes
2 dientesajo
2chiles chipotle secos
4chiles ancho
2pimientas grandes
1 pizcacomino
2clavos de olor
1 1/4 tzcacahuates
1/4 rajacanela
2 tzcaldo de la carne
4papas
2 cdasaceite
100 grcacahuates triturados

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Paso a paso

1

ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade los jitomates y cocina por 5 minutos.
AGREGA el chile chipotle meco, el chile ancho, la pimienta, el comino, el clavo de olor, los cacahuates y la raja de canela.
2

VIERTE el caldo de la carne y sazona. Tapa y cocina por 25 minutos.
LICÚA y regresa a la cacerola. Rectifica sazón y vierte un poco más de caldo. añade la costilla de cerdo y las papas.
3

MEZCLA y cocina por 20 minutos. Sirve y espolvorea cacahuate, acompaña con tortillas.