Filete Pechuga de Pollo adobadas al Culantro

Name: Filete Pechuga de Pollo adobadas al Culantro
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 cdas adobo de culantro preparado en casa *; 1 cda Aceite de oliva; 2.3 lbs pechuga fileteada; 1 chorro vino tinto; 6 onz de caldo de pollo liquido; al gusto sal de mar; 1 cda salsa worcestershire; 1/4 taza salsa de tomate; 1 cda aceite de oliva; 1 cda vinagre; 1 hoja laurel; 1 cda queso parmesano; 1 taza guisantes congelados; 1 cdita alcaparras

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Sano es este plato . La salsa toma un rico sabor cuando le adiciona el queso parmesano . El vino tinto con la salsa de tomate van súper . Ahí rompemos regla de que el pollo va con vino blanco y eso me divierte, hacer lo mismo ..diferente .

Filete Pechuga de Pollo adobadas al Culantro

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

2 cdasadobo de culantro preparado en casa *
1 cdaAceite de oliva
2.3 lbspechuga fileteada
1 chorrovino tinto
6onz de caldo de pollo liquido
al gustosal de mar
1 cdasalsa worcestershire
1/4 tazasalsa de tomate
1 cdaaceite de oliva
1 cdavinagre
1 hojalaurel
1 cdaqueso parmesano
1 tazaguisantes congelados
1 cditaalcaparras

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Ver mi receta de adobo batido al culantro.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/693062-adobo-al-culantro
2

Enjuagar con agua fria el pollo, escurrir y colocar en el sartén donde lo cocinaras, el que calentarás a fuego medio. Agregar el sazón y untar muy bien, unir.
3

Cuando la carne pierda el color rosado, adicionar la salsa worcestershire, salsa de tomate, hoja de laurel, alcaparras, ir uniendo, el vino, dejar cocer 1 minuto que evapore el alcohol, continuar con el resto de los ingredientes, finalizando con el caldo de pollo, probar de sal, bajar el fuego, cubrir y cocinar 25 minutos.
4

Asegurar que el pollo este bien cocido. Apagar cuando esté blando y agregar los guisantes. Tapar y dejar que se descongelen con el vapor. Servir acompañado de arroz y vegetales, puré o ensalada.