Dorayaki

Name: Dorayaki
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gramos harina de trigo; 20 gramos azúcar; 1 huevo; 10 gramos miel; 10 gramos mirin; 1/2 cucharadita bicarbonato disuelta en 1/2 cucharadita de agua; 60 ml agua; 180 gramos anko

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Este dulce japonés me encanta. Lo preparo de vez en cuando con su relleno tradicional o con otro relleno, como chocolate, fresa, pasta de frutos secos...

Dorayaki

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Este dulce japonés me encanta. Lo preparo de vez en cuando con su relleno tradicional o con otro relleno, como chocolate, fresa, pasta de frutos secos...

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 min.

4 raciones

100 gramosharina de trigo
20 gramosazúcar
1huevo
10 gramosmiel
10 gramosmirin
1/2 cucharaditabicarbonato disuelta en 1/2 cucharadita de agua
60 mlagua
180 gramosanko

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

Mezclamos el bicarbonato sódico con un poco de agua. Batimos un huevo y azúcar hasta que se vuelve blanco. Añadimos miel, mirin, bicarbonato sódico y agua. Poco a poco añadimos la harina tamizada y mezclamos bien. Dejamos reposar media hora.
2

Calentamos la plancha a 160º. Untamos la plancha con un poco de aceite. Con una cucharada sopera extendemos la masa. Hacemos discos de 8 cm aproximadamente y cuando burbujea le damos la vuelta.
Cuando ambas caras están doradas, dejamos enfriar los discos cubiertos en film para que no se sequen.
Hacemos seis bolitas de anko, ponemos una bolita en el disco, extendemos y tapamos con el otro disco.
3

Podemos rellenar con otros ingredientes. Si queremos que se conserven más tiempo los envolvemos en film transparente. Y listo!!