Laksa Noodle
Yang terkenal dengan masakan laksa biasanya Laksa Singapore atau Laksa Sarawak. Ternyata mudah juga dibuat dirumah dan cepat pula. Tidak sampai harus beli pasta laksa instan yang mungkin menggunakan pengawet makanan.
Untuk nori kering, saya pakai lembaran nori yang besar yang biasa dipakai untuk buat sushi. Kalau pakai nori merk Mamasu*a mungkin perlu 1 bungkus yang 4.5 gram. Nori penting untuk membuat ada rasa umami ikan.
Laksa Noodle
Yang terkenal dengan masakan laksa biasanya Laksa Singapore atau Laksa Sarawak. Ternyata mudah juga dibuat dirumah dan cepat pula. Tidak sampai harus beli pasta laksa instan yang mungkin menggunakan pengawet makanan.
Untuk nori kering, saya pakai lembaran nori yang besar yang biasa dipakai untuk buat sushi. Kalau pakai nori merk Mamasu*a mungkin perlu 1 bungkus yang 4.5 gram. Nori penting untuk membuat ada rasa umami ikan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak pada panci, tumis semua bumbu halus (kecuali nori) dan bumbu geprek sampai bumbu masak. Masukan potongan nori pada tumisan, aduk sampai nori layu.
- 2
Masukan udang dan bakso, masak sampai bumbu bercampur rata. Jika tidak ingin udang terlalu keras, udang bisa diangkat dan disisihkan dulu.
- 3
Masukan santan dan air, tambahkan gula dan garam. Aduk sampai mendidih pertama supaya kuah santan tidak pecah. Setelah mendidih, tes rasa. Lalu masukan perasan air jeruk terakhir.
- 4
Setelah kuah dirasa pas, matikan api dan masukan irisan daun daun ketumbar. Saya pakai daun seledri, kebetulan tidak punya daun ketumbar.
- 5
Penyajian: Ambil secukupnya kuah laksa sajikan dalam mangkuk yang sudah diberi mie. Siap disantap hangat. Rasanya ada asam, manis, asin dan pedas jika pakai cabe rawit.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar