Tiropita - Pita mit Käsefüllung
Wer schon ein Mal in Griechenland war, weiß, dass die Griechen sehr gerne Pitas essen. Es gibt sie mit den verschiedensten Füllungen und in den verschiedensten Formen. Dieses Rezept ist für eine Pita mit Feta-Füllung. In Griechenland sagen wir dazu Tiropita, was übersetzt Käsepita heißt.
Das Rezept habe ich von meiner Oma, allerdings habe ich es etwas modernisiert. Meine Oma hat den Filoteig immer selbst gemacht hat, aber soweit bin ich leider noch nicht. Ich verspreche euch jedoch, dass ich euch bald das Rezept für einen selbstgemachten Filoteig geben werde.
Pita kann man übrigens zu jeder Tageszeit essen. In Griechenland gibt es sie oft auch zum Frühstück.
Tiropita - Pita mit Käsefüllung
Wer schon ein Mal in Griechenland war, weiß, dass die Griechen sehr gerne Pitas essen. Es gibt sie mit den verschiedensten Füllungen und in den verschiedensten Formen. Dieses Rezept ist für eine Pita mit Feta-Füllung. In Griechenland sagen wir dazu Tiropita, was übersetzt Käsepita heißt.
Das Rezept habe ich von meiner Oma, allerdings habe ich es etwas modernisiert. Meine Oma hat den Filoteig immer selbst gemacht hat, aber soweit bin ich leider noch nicht. Ich verspreche euch jedoch, dass ich euch bald das Rezept für einen selbstgemachten Filoteig geben werde.
Pita kann man übrigens zu jeder Tageszeit essen. In Griechenland gibt es sie oft auch zum Frühstück.
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- 1
Joghurt, geriebenen Käse, Parmesan, Schlagsahne, Eier und geriebenen Feta in einer Schüssel gut miteinander vermengen. Anschließend mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Nicht zu viel Salz hinzugeben, da der Feta schon salzig ist.
- 2
Die Backform mit der geschmolzenen Butter bestreichen, ein Blatt Filoteig drauf legen und mit Butter beträufeln. Den Vorgang 2 weitere Male wiederholen damit insgesamt 3 Blätter Filoteig als Basis auf der Backform liegen.
- 3
Käsemischung hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
- 4
Den überflüssigen Filoteig nach innen falten. So stellt man sicher, dass die Füllung beim Backen nicht überquillt. (Im Video zeige ich was anderes, denn da kannte ich diesen Trick noch nicht.)
- 5
Die restlichen Blätter Filoteig auf die Füllung legen und dazwischen immer mit Butter beträufeln.
- 6
Überflüssigen Filoteig mit einem Messer oder mit der Hand entfernen und den restlichen Teig nach innen drücken. Dazu den Pinsel als Hilfe nutzen.
- 7
Die Pita mit der restlichen Butter bestreichen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober- und Unterhitze so lange backen, bis das obere Blatt Filoteig goldbraun geworden ist.
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