Scharfe Garnelen mit Thai-Basilikum und krossem Spiegelei (Pad Krapow Guung)

Lisa
Lisa @Lisa
Peyia Zypern

Unsere liebe Kollegin hat uns dieses leckere Rezept gezeigt. Authentisch thailändisch und sehr lecker.

Scharfe Garnelen mit Thai-Basilikum und krossem Spiegelei (Pad Krapow Guung)

Unsere liebe Kollegin hat uns dieses leckere Rezept gezeigt. Authentisch thailändisch und sehr lecker.

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Zutaten

20 Minuten
2 Portionen
  1. 165 gGarnelen, frisch oder aufgetaut
  2. 1 ELAusternsauce
  3. 1 ELSojasauce
  4. 2 TLFischsauce
  5. 1 TLPalmzucker oder brauner Zucker
  6. 2-3 ZehenKnoblauch
  7. 3-4Thai-Chilies
  8. 2-3 handvollThai-Basilikum (schmeckt auch ohne, aber mit besser :) )
  9. 1 handvollgrüne Bohnen
  10. 1kleine Gurke
  11. 2Eier
  12. Reis zum Servieren

Cooking Instructions

20 Minuten
  1. 1

    Eine große Pfanne mit Öl erhitzen. Chilies und Knoblauch grob hacken und in die heiße Pfanne geben. 2-3 Minuten anrösten, bis der Knoblauch goldig ist.

  2. 2

    Dann die Garnelen dazugeben. Nach 2 Minuten die grünen Bohnen, den Zucker und die Saucen hinzufügen und alles gut durchmischen und braten, bis es anfängt leicht zu karamellisieren.

  3. 3

    Jetzt die abgezupften Basilikumblätter in die Pfanne geben und kurz mitbraten und alles pfeffern. Falls Flüssigkeit fehlt, etwas Wasser ergänzen. Pfanne von der Hitze nehmen.

  4. 4

    Eine weitere Pfanne mit Öl erhitzen und ein Ei hineinschlagen. Mit einem Pfannenwender immer wieder etwas Öl auf den Rand des Eies schieben, damit das Spiegelei schön kross wird. Solange weitermachen, bis das Ei fertig ist. Dann mit dem zweiten Ei wiederholen.

  5. 5

    Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Auf Tellern mit Reis anrichten, die Garnelen dazugeben und je ein Spiegelei dazulegen.

  6. 6

    Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
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Peyia Zypern
Bei mir findet ihr vorwiegend einfache, vegetarische Rezepte für eine Person aus der mediterranen, asiatischen und ayurvedischen Küche!Kochen ist ein Genuss, wie das Essen selbst! Man schmeckt die Liebe, mit der man etwas zubereitet.Als Cookpad Community Managerin schwinge ich den Kochlöffel am liebsten mit euch zusammen.Folgt uns auf Pinterest: https://www.pinterest.de/cookpaddeutschland/boards/Mein Instagram-Profil: https://www.instagram.com/lisa_wuelfing/
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