Scharfe Garnelen mit Thai-Basilikum und krossem Spiegelei (Pad Krapow Guung)

Unsere liebe Kollegin hat uns dieses leckere Rezept gezeigt. Authentisch thailändisch und sehr lecker.
Scharfe Garnelen mit Thai-Basilikum und krossem Spiegelei (Pad Krapow Guung)
Unsere liebe Kollegin hat uns dieses leckere Rezept gezeigt. Authentisch thailändisch und sehr lecker.
Cooking Instructions
- 1
Eine große Pfanne mit Öl erhitzen. Chilies und Knoblauch grob hacken und in die heiße Pfanne geben. 2-3 Minuten anrösten, bis der Knoblauch goldig ist.
- 2
Dann die Garnelen dazugeben. Nach 2 Minuten die grünen Bohnen, den Zucker und die Saucen hinzufügen und alles gut durchmischen und braten, bis es anfängt leicht zu karamellisieren.
- 3
Jetzt die abgezupften Basilikumblätter in die Pfanne geben und kurz mitbraten und alles pfeffern. Falls Flüssigkeit fehlt, etwas Wasser ergänzen. Pfanne von der Hitze nehmen.
- 4
Eine weitere Pfanne mit Öl erhitzen und ein Ei hineinschlagen. Mit einem Pfannenwender immer wieder etwas Öl auf den Rand des Eies schieben, damit das Spiegelei schön kross wird. Solange weitermachen, bis das Ei fertig ist. Dann mit dem zweiten Ei wiederholen.
- 5
Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Auf Tellern mit Reis anrichten, die Garnelen dazugeben und je ein Spiegelei dazulegen.
- 6
Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️
Cooksnaps
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