Pastel de 3 leches de chocolate en refractario
#delantaldorado
El tiempo estimado de preparación es de 1 hr 45 min
Pastel de 3 leches de chocolate en refractario
#delantaldorado
El tiempo estimado de preparación es de 1 hr 45 min
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°.
- 2
Para hacer el bizcocho, en un bowl cierne la harina con la cocoa y el polvo para hornear.
- 3
Bate los huevos hasta que cambien de color y agrega poco a poco el azúcar. Continúa batiendo hasta espesar. Integra los vainilla.
- 4
Agrega los polvos y mezcla de manera envolvente para no bajar demasiado la mezcla.
- 5
Vierte en un refractario apto para horno, previamente engrasado y espolvoreado con cocoa, hornear por 25 minutos y deja enfriar.
- 6
Para las 3 leches, calienta a fuego bajo la leche evaporada con la leche condensada, la crema para batir y el chocolate amargo hasta disolver por completo. Retirar y enfría.
- 7
Con ayuda de un tenedor, pica la superficie del pastel y vierte las 3 leches poco a poco para que se vaya absorbiendo. Refrigera al menos una hora.
- 8
Para el betún de chocolate, bate la mantequilla con el queso crema hasta suavizar y añade la crema de avellanas. Coloca en una manga con duya rizada.
- 9
Decora el pastel formando flores con el betún.
- 10
Corta una rebanada y disfruta.
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