Porotos negros con arroz blanco
Yo vivo en Chile 🇨🇱 🌶 Hace un par de años comí algo parecido en casa de una amiga colombiana, casada con un cubano ☺️. Y hoy tuve ganas de hacer porotos negros guisados, algo que se consume muy poco en nuestro país, pero dada la situación de confinamiento, necesito variar los platos que cocino!!!!, así que creo que hice un mix de todas las recetas que revisé, y quedó muy rico, así que dejo la receta para ir no se me olvide y compartirla con ustedes 🥰.
Yo la hice con Thermomix y olla normal. Ustedes pueden variarla según lo que tengan. Un abrazo!
Porotos negros con arroz blanco
Yo vivo en Chile 🇨🇱 🌶 Hace un par de años comí algo parecido en casa de una amiga colombiana, casada con un cubano ☺️. Y hoy tuve ganas de hacer porotos negros guisados, algo que se consume muy poco en nuestro país, pero dada la situación de confinamiento, necesito variar los platos que cocino!!!!, así que creo que hice un mix de todas las recetas que revisé, y quedó muy rico, así que dejo la receta para ir no se me olvide y compartirla con ustedes 🥰.
Yo la hice con Thermomix y olla normal. Ustedes pueden variarla según lo que tengan. Un abrazo!
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, zanahoria, ajo y sofreír en sartén hasta que quede semi dorado. En Thermomix poner los ingredientes en el vaso y programar 6 seg./vel 5./Agregar aceite de oliva y programar 8 min./100 grados/vel. 1 (inverso).
- 2
Agregar al sofrito 2/3 de los porotos negros cocidos. Moler 1/3 e incorporar a la mezcla. Se puede moler en Thermomix 10 seg/vel 6. O moler con minipimer o juguera. Yo junté esto en una olla para hacer el arroz en la Thermomix).
- 3
Cuando se desocupa la Thermomix, del sofrito, preparamos el arroz blanco poniendo el arroz en el cestillo, el caldo de verdura y la sal 25 min./ 100 grados/vel 3
- 4
En un sartén sellar la carne y luego salpimentar, agregar ajo en polvo y hoja de laurel (Este pasó podría hacerse en la Thermomix antes de poner el arroz. Si prefieres así, basta con 5 min/90 grados/vel. 1)
- 5
Agregar la carne al guiso de porotos y poner vino. Rectificar sazón y esperar a que esté listo el arroz para servir. Y a disfrutar!! 😋
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