Gratín Dauphinois
El gratín dauphinois (traducido al español: gratén delfinés) es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos.
Gratín Dauphinois
El gratín dauphinois (traducido al español: gratén delfinés) es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos.
Paso a paso
- 1
Cortar las papas peladas en rondelle de 3 mm.
- 2
Picar el ajo
- 3
Blanquear las papas en la leche con sal.
- 4
Dorar el ajo en mantequilla, dejar enfriar y en la sartén
realizar el paso siguiente.
- 5
Hacer una mezcla con los demás ingredientes y rectificar el sabor
- 6
Colocar las papas en un recipiente y agregar la mezcla.
- 7
Gratinar en el horno a 180°C
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