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簡単!手作りなめたけ-レシピのメイン写真

簡単!手作りなめたけ

☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
福岡県

数回作って納得いくものができました🙌🎉🙌

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材料

数人
  • えのき茸 4パック
  • 顆粒こんぶだしの素 小 1
  • 粉末だしの素 1パック
  • みりん 大 4
  • 日本酒 大 3
  • 砂糖 小 1
  • 塩 小 1
  • めんつゆ 大 1
  • 黒酢 ( 好み) 小 1
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作り方

  1. 1

    鍋に出汁を作っておきます。

    • 簡単!手作りなめたけ作り方1写真
  2. 2

    えのき茸を3等分に切って、下部はなるべく小さくバラします。

    • 簡単!手作りなめたけ作り方2写真
    • 簡単!手作りなめたけ作り方2写真
  3. 3

    切ったえのき茸、出汁、みりん、日本酒を入れます。

    • 簡単!手作りなめたけ作り方3写真
    • 簡単!手作りなめたけ作り方3写真
    • 簡単!手作りなめたけ作り方3写真
  4. 4

    砂糖、塩、めんつゆを入れて、汁気がほぼなくなるまで、混ぜながら煮込みます。

    • 簡単!手作りなめたけ作り方4写真
    • 簡単!手作りなめたけ作り方4写真
    • 簡単!手作りなめたけ作り方4写真
  5. 5

    汁気が無くなる頃に酢を入れて混ぜたら完成です♪ 冷やしたらとろみと艶がでるし、旨みもましますよ✌️

    • 簡単!手作りなめたけ作り方5写真

コツ・ポイント

これは佃煮なので、とにかく汁気が無くなるまで煮込んでください。
濃い色が好みの方は醤油を使ってください。
数回作ってみて、醤油は使わない方がいいと思いました。

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☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
2026/09/03 04:23に公開
福岡県
♪♪Reggae聴きながら料理してます♪♪
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このレシピのキーワード

えのき 日本酒 コンブ

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