Ñoquis de papa súper esponjosos y livianos
Fiodeleon Cooking @cook_13434457
Paso a paso
- 1
Cocinar las papas CON CÁSCARA hasta que al pincharla estén blanditas
- 2
Sacarlas en caliente y pelarlas ¡cuidado no quemarse! Ir pisando de a una hasta lograr puré
- 3
Agregar queso, sal y la yema de huevo. Agregar la harina en dos partes hasta obtener una masa homogénea. El secreto es que sea leudante
- 4
Envolver en un film y dejar descansar 10 minutos. Si falta harina agregar leudante. Hacer rollitos y cortar, pasar por utensilio de ñoquis.
- 5
Hervir en abundante agua una vez que hierva. Máximo 1 minuto de cocción. Son muy suaves y livianitos!!
- 6
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