Tostado con chicharrón 🇪🇨
Paso a paso
- 1
Cortar el chicharrón en trozos pequeños. No colocar sal.
- 2
Colocar un chorrito de aceite en una olla grande y esperar a que se caliente a fuego alto.
- 3
Poner los chicharrones sazonados en la olla y mezclar con una cuchara de palo por unos 5 minutos hasta que cambien de color y se doren.
- 4
Poner los ajos enteros y el maíz seco en la olla y mezclar hasta que se doren un poco por unos 5 minutos aproximadamente, hasta que empiecen a reventar. Usar una tapa de olla por precaución.
- 5
Colocar la cebolla colorada y la cebolla larga en la olla. Poner una cucharita de sal y mezclar todo por aproximadamente 17 minutos a fuego medio, hasta que tengan un tono dorado obscuro y colocar otra media cucharadita de sal. EL SECRETO ES NO DEJAR DE MEZCLAR.
- 6
Sacarlos inmediatamente de la olla para que no se quemen y colocarlos en un plato tendido, sobre una servilleta para que absorba el aceite y dejar reposar hasta que se enfríe.
- 7
Finalmente colocar el tostado en un recipiente de vidrio para que se conserve fresco. Es opcional sacar los ajos, pero recomiendo no hacerlo para que le den un rico aroma y un delicioso sabor, además están acaramelados y son un suculento complemento. Después de una hora tapar el recipiente de vidrio. Buen provecho :)
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